Ae bar e lanchonete - plano de negócios

Ae bar e lanchonete - plano de negócios

(Parte 1 de 7)

Empresa AÊ Bar & Lanchonete

Avenida Perimetral, 100

Bairro do Guamá – Belém – PA

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LANCHONETELANCHONETELANCHONETELANCHONETE

Antônio José Coelho Júnior, Gerente Administrativo

Mangueirão – Belém -PA

Ewerton Ribeiro Jorge, Gerente Administrativo

Pass. São João, 250 Telégrafo – Belém - PA

Este Plano de Negócios foi elaborado em junho de 2008 por Antonio José Coelho Silva Junior e Ewerton Ribeiro Jorge

Business Plan – AÊ Bar & Lanchonete Ltda

ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA E ORÇAMENTÁRIA EMPRESARIAL5
1 - SUMÁRIO EXECUTIVO5
1.1- Objetivo do Plano5
1.2- Oportunidade Identificada5
1.3- Descrição do Negócio5
1.4- Visão6
1.5- Missão6
1.6- Fatores Críticos de Sucesso6
1.7- Resumo Financeiro6
2- RESUMO DA EMPRESA7
2.1- Visão8
2.2- Missão9
2.3- Serviço9
2.4- Localização9
2.5 - Aspectos Legais10
2.6- Start-Up10
3- PRODUTOS E SERVIÇOS1
4- ANÁLISE DO MERCADO E COMPETIDORES12
4.1- Identificação/Segmentação12
4.2- Análise da Concorrência13
4.3- Análise SWOT (Forças, Fraquezas, Ameaças e Oportunidades)15
4.3.1 - Pontos Fortes15
4.3.2 – Pontos Fracos15
4.3.3- Oportunidades16
4.3.4- Ameaças16
5 - ESTRATÉGIA DO NEGÓCIO16

Business Plan – AÊ Bar & Lanchonete Ltda

5.2- Marketing Mix17
5.2.1- Produto17
5.2.3- Preço17
5.2.4- Praça18
5.2.5- Promoção18
6- ORGANIZAÇÃO E GERÊNCIA DO NEGÓCIO18
6.1- Processos18
7- PLANEJAMENTO FINANCEIRO19
7.1- Pressupostos Financeiros19
7.1.1- Investimentos Iniciais20
7.1.2- Desembolsos Operacionais23
7.1.3- Material necessário para a comercialização24
7.1.4- Quadro Estrutural de Custos24
7.1.5- Folha do Produto25
7.1.6- Preço de Venda25
7.1.7- Faturamento26
7.1.8- Margem de Contribuição26
7.2- Demonstração do Resultado do Exercício27
7.3- Balanço Patrimonial29
7.4- Ponto de Equilíbrio30
7.5- Fluxos de Caixa31
7.6- Indicadores de Avaliação do Negócio32
7.6.1- Payback Descontado32
7.6.2- Valor Presente Líquido (VPL)32
7.6.3- Taxa Interna de Retorno (TIR)3
8- BIBLIOGRAFIA35
ANEXOS36
Anexo I - Determinação do preço de Venda dos Produtos37
Anexo I - Margem de contribuição dos produtos38
Anexo I – Calculo da receita mensal por produto39
Anexo IV – Folha do produto40

Business Plan – AÊ Bar & Lanchonete Ltda

Anexo VI - Margem de contribuição unitária42
Anexo VII - Planilhas de Fluxo de Caixa43
Anexo VIII - Fluxo de Caixa para os Próximos 5 anos45

Business Plan – AÊ Bar & Lanchonete Ltda

1 - SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1- Objetivo do Plano

Este plano tem como objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período startup, produtos que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias organizacionais e projeções financeiras da empresa AÊ Bar & Lanchonete, que atuará no mercado oferecendo lanches, prato feito e bebidas diversas. Além de verificar qual a viabilidade do projeto obter sucesso e se consolidar no mercado.

1.2- Oportunidade Identificada

Como principal fator motivador da elaboração deste Plano de Negócios, temos o fato de o empreendimento se propor a trabalhar com um conceito diferenciado no quesito de produção e qualidade. Ou seja, a empresa AÊ Bar & Lanchonete entrará no mercado oferecendo produtos com preços acessíveis, qualidade tanto na elaboração quanto na higienização, ambiente amplo e uma variedade de produtos ao gosto dos clientes, pois serão feitas analise do mercado – alvo através do marketing de relacionamento.

1.3- Descrição do Negócio

A empresa estará localizada na Avenida Perimetral, próximo da Universidade

Federal do Pará, n° 100, no município de Belém, Pará. O negócio terá como sócios majoritários Antonio Jose Coelho e Ewerton Jorge Ribeiro – estudantes do curso de Ciências Contábeis.

O AÊ Bar & Lanchonete será constituída como uma sociedade limitada por cotas de responsabilidade Ltda, com a razão social de: Antonio & Ewerton Ltda, e tendo como nome Fantasia AÊ Bar & Lanchonete. O capital social será de R$ 25.0,0 (Vinte e Cinco mil reais), encontrando – se inteiramente integralizado pelos sócios o qual passa a ser dividido em 12.50 quotas, no valor nominal de R$ - 1,0 cada uma.

Business Plan – AÊ Bar & Lanchonete Ltda

A visão da empresa é “Tornar-se referência na comercialização de lanches e bebidas com diversificação dos seus produtos”.

Nossa percepção é que cada vez mais as pessoas busquem qualidade nos serviços que são oferecidos a elas, e procurem utilizar o seu tempo de modo eficaz.

A missão do AÊ Bar e Lanchonete é comercializar produtos de alta qualidade com preços competitivos assegurando aos nossos clientes um padrão de qualidade contínuo e consistente em todos nossos produtos.

1.6- Fatores Críticos de Sucesso

Qualidade nos produtos: O diferencial desta empresa esta na qualidade e na limpeza. Pois a maioria dos concorrentes utiliza matéria-prima de caráter duvidoso, os equipamentos de cozinha, móveis e utensílios utilizados para elaborar os produtos ficam expostos ao ar livre e o ambiente é inadequado para se fazer refeições.

Qualidade no atendimento: Atendimento rápido e eficaz para o cliente perceber um bom serviço, rapidez, conforto e cortesia

Preços acessíveis: A empresa irá vender seus produtos no preço de mercado, portanto acessível a qualquer pessoal.

Pagamento com cartão de credito: Através desta forma de pagamento a empresa espera conquistar um grande número de clientes, pois será a única a disponibilizar esta forma de pagamento.

1.7- Resumo Financeiro

O investimento inicial estará em torno de R$ 24.596,90 (Vinte Quatro Mil e

Quinhentos e Noventa e Seis Reais). Nos primeiros dois meses, realizaremos as obras em com vistas ao melhoramento da infra-estrutura, compras de móveis e utensílios e investimentos em marketing. No terceiro mês pretendemos inaugurar o bar e lanchonete.

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Estaremos investindo em propaganda e publicidade antes da abertura do empreendimento e deveremos manter esse investimento ao longo dos meses. Lançaremos promoções para nossos clientes na inauguração do empreendimento, visando um marketing de relacionamento.

Verificando os indicadores podemos concluir que o empreendimento é viável, pois iremos ter um retorno do investimento em 1 ano e quatro meses. O VPL positivo significa que depois de devolver aos sócios o capital investido, atualizado a taxa considerada, restou em caixa o montante de R$ 52.086,32. E a TIR (Taxa Interna de Retorno) sendo maior que a taxa de desconto considerada significa que o investimento no bar e lanchonete é muito atrativo.

2- RESUMO DA EMPRESA

O AÊ Bar & Lanchonete, empresa no ramo de comércio de lanches e bebidas, que se propõe a oferecer a melhor qualidade no seu segmento, tendo como principais produtos: Pizzas, Hambúrguer, Salgados, Bolos, Hot-dog, Tapioca, Sucos diversos, Refrigerantes, Picolés, Sorvetes, Picolés, Cervejas, Água Mineral e Prato Feito; inovando sempre em qualidade, dando conforto, bem estar, satisfação e certeza da qualidade de nossos produtos.

Os sócios proprietários da empresa são:

Antonio José Coelho Silva Junior, 24 anos, estudante do curso de Ciências

Contábeis pela UFPA (Universidade Federal do Pará), trabalhou na AS CONSULTORIA durante 2 anos na análise financeira das empresas, verificando os custos das empresas, seu faturamento com a finalidade de orientar empresários na tomada de decisões. É um dos sócios fundadores do AÊ Bar & Lanchonete.

Ewerton Jorge Ribeiro, 23 anos, estudante do Curso de Ciências Contábeis pela

analista de pagamentos

UFPA (Universidade Federal do Pará), trabalhou na FADESP (Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa), durante 3 anos no setor de compras e serviços, como

Pela formação e experiências dos sócios, as responsabilidades serão divididas da seguinte forma: O sócio Antonio Jose Coelho Silva Junior será principal gerente da empresa, além de ser responsável pelo atendimento aos clientes, treinamento, gestão dos

Business Plan – AÊ Bar & Lanchonete Ltda garçons e cozinheiros; Já o sócio Ewerton Ribeiro Jorge vai dividir a gestão do restaurante e será responsável pelas compras e pelos produtos oferecidos pela Lanchonete.

O AÊ Bar & Lanchonete será constituída como uma sociedade limitada por cotas de responsabilidade Ltda, com a razão social de: Antonio & Everton Ltda, e seu nome fantasia AÊ Bar & Lanchonete. O capital social será de R$ 25.0,0 (Vinte e cinco mil reais), encontrando – se inteiramente integralizado pelos sócios o qual passa a ser dividido em 12.50 quotas, no valor nominal de R$ - 1,0 cada uma.

As despesas com investimento totalizará R$ 24.596,90 (Vinte e Quatro Mil

Quinhentos e Noventa e Seis Reais e Noventa Centavos). Neste valor está incluso os gastos iniciais necessários para legalizar o seu funcionamento, existência e viabilizar a sua operacionalização nos primeiros meses. A empresa irá se localizar nas proximidades da Universidade Federal do Pará, na Avenida Perimetral, n° 100.

“Tornar-se referência na comercialização de lanches e bebidas no estado do Pará com diversificação dos seus produtos”

Nossa percepção é que cada vez mais as pessoas busquem qualidade nos serviços que são oferecidos a elas, e procurem utilizar o seu tempo de modo eficaz. No ramo dos bares e lanchonetes, isso reflete nos seguintes aspectos:

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