Modelo Ficha Tecnica

Modelo Ficha Tecnica

Ficha tecnica dos pratos Código
Data:
Ficha tecnica nº
Prato : Assado Gratinado
Tempo de preparo : Tipo de preparo : Cozido In natura
Setor: Grelhado
Serviço : Frito
Custo do Prato :
Quantidade para (Kg) Quantidade para
Ingredientes 48 Pedaços 30 pax 50 pax 80 pax Ingredientes 1 pax 30 pax 50 pax 80 pax
1 11
2 12
3 13
4 14
5 15
6 16
7 17
8 18
9 19
10 20
etapas de preparo
Etapa 1
Etapa 2
foto do prato
Etapa 3

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