Lista de substituição de alimentos 2

Lista de substituição de alimentos 2

VEGETAIS A: 01 Porção = 100 g = 4 colheres de sopa Folhas cruas 01 porção = 30 g = 1 pires

Acelga Berinjela Espinafre Palmito Abobrinha verde Bertalha Escarola Pepino Agrião Brócolis Hortelã Repolho Aspargo Cebola Jiló Rabanete Alcachofra Cebolinha (folhas) Maxixe Rúcula Alface Chicória Mostarda (folha) Salsão Almeirão Couve Ora-pro-nobis Serralha Aipo Couve-flor Pimentão Tomate

VEGETAIS B: 01 Porção = 100 g = 4 colheres de sopa

Abóbora Madura Alho Poro Ervilha fresca Petit-pois Abóbora Moranga Beterraba Nabo Abóbora D’Água Cenoura Quiabo Alcaparra Chuchu Vagem

VEGETAIS C: 01 Porção = 100 g = 3 colheres de sopa

Batata inglesa Batata Baroa Inhame Milho verde Batata Doce Cará Mandioca

FRUTAS “A”: 01 Porção = 100 g

Abacaxi 2 fatias médias Maracujá 2 unidades médias Carambola 1 unidade grande Melancia 1 fatia média Caju 1 unidade grande Melão 1 fatia média Goiaba 1 unidade média Morango 10 unidades pequenas Laranja Lima 1 unidade média Nêspera 3 unidades grandes Laranja Selecta 1 unidade média Pêssego 1 unidade grande Lima da Pérsia 2 unidades médias Tangerina 1 unidade média

FRUTAS “B”: 01 Porção = 100 g

Abricó 2 unidades médias Fruta do conde 1 unidade grande Abiu 2 unidades médias Graviola ½ unidade média Ameixa fresca 4 unidades médias Jaca 2 bagos grandes Ameixa amarela 3 unidades médias Jambo 2 unidades grandes Amora 15 unidades Maçã 1 unidade pequena Ananás 2 fatias médias Mamão 1 fatia média Banana prata 2 unidades médias Manga 1 unidade pequena Banana D’Água 1 unidade média Nectarina 1 unidade grande Cajá Manga 2 unidades pequenas Pêra 1 unidade pequena Caqui 1 unidade pequena Sapoti 2 unidades médias Cereja em calda 10 unidades Uva 15 unidades Figo 2 unidades grandes

FRUTAS “C”: 01 Porção = 100 g

Abacate ½ Unidade pequena OU 1 fatia Côco ralado 1 Colher de sopa

CARNES: 01 Porção = 100 g

Carne de boi 1 bife médio 4 almôndegas pequenas 2 hambúrgueres médios 4 colheres de sopa de carne moída 4 colheres de sopa de carne picada cozida 2 fatias finas de carne assada 2 bifes médios enrolados (de panela)

Carne de frango (sem pele, assada, cozida ou grelhada) 2 coxas grandes 2 anti-coxas médias ½ peito médio

Salsicha 2 unidades médias Lingüiça 1 unidade pequena

Sardinha 3 unidades grandes ( frescas) 1 unidade (lata – em óleo) 2 unidades (lata – em molho de tomate)

Peixe 1 posta média 1 filé grande

Carne de porco 2 bifes pequenos 2 fatias finas de lombo 1 fatia fina de pernil

Carne seca 2 colheres de sopa

Vísceras 1 bife grande de fígado 3 colheres de sopa de dobradinha 3 fatias finas de língua

Bacalhau 1 pedaço médio Ovo 2 unidades Presunto / Blanquet de Peru / Chester 4 fatias médias Farinha de soja 2 colheres de sopa cheia

ARROZ COZIDO: 01 Porção = 30 g = 01 colher de sopa Pode ser substituído por:

ALIMENTO PORÇÃO Feijão cozido 3 colheres de sopa (60 g) Farofa 1 colher de sopa (20 g) Vegetais C 2 colheres de sopa (60 g) Massas 2 colheres de sopa (50 g) Angu 1 colher de sopa (60 g) Pirão (farinha de mandioca) 3 colheres de sopa (100 g) Pastel 1 unidade média (60 g) Empada 1 unidade pequena (40 g) Panqueca 1 unidade pequena (30 g) Purê de batata 2 colheres de sopa (50 g) Lentilha/Grão de bico 3 colheres de sopa (60 g)

MANTEIGA: 01 Porção = 10 g = 02 colheres de chá rasas Pode ser substituído por:

ALIMENTO PORÇÃO ALIMENTO PORÇÃO Margarina light 2 colheres de chá(10 g) Patês 1 colher de sopa(20 g) Maionese light 1 colher de sobremesa Creme de leite light 1 colher de sopa (30 g) Azeitonas 10 unidades médias

BEBIDAS OU INFUSÕES: São permitidas à vontade quando com adoçantes artificiais.

Chás, mate, café, limonada.

CONDIMENTOS: Permitidos à vontade.

Alho Cravo Louro Salsa Noz moscada Baunilha Cebolinha Orégano Limão Manjericão Canela Cominho Pimenta Vinagre E outros

1 Porção de Veg.A =1/2 Porção de Veg.B 1 Porção de Fruta A =1/2 Porção de Fruta B 1 Porção de Veg.B =2 Porções de Veg.A 1 Porção de Fruta B =2 Porções de Fruta A 1 Porção de Veg.B =1 Porção de Fruta A 1 Porção de Arroz =1/2 Porção de Pão 1 Porção de Veg.B =1/2 Porção de Veg.C

LEITE E DERIVADOS: 01 Copo de 200 ml de Leite tipo C Pasteurizado pode ser substituído por:

Queijo minas frescal 2 fatias médias(50g) Queijo prato 3 fatias tipo lâmina(30g) Queijo mussarela 4 fatias tipo lâmina(40g) Iogurte tradicional com frutas 1 copo de 200 ml Iogurtes light 1 copo de 300 ml Iogurte natural sem açúcar 1 copo de 200 ml Coalhada caseira com soro 1 xícara de 100 ml Requeijão cremoso de copo 1 colher de sopa(30g) Requeijão cremoso de copo light 1 ½ colher de sopa Ricota 3 fatias médias(70g) Leite em pó integral 2 colheres de sopa rasa(25g) Leite em pó desnatado 3 colheres de sopa rasa(37.5g) Leite desnatado 2 copos de 200 ml Leite semi-desnatado 1 ½ copos de 200ml

OVOS: 01 Unidade pode ser substituída por:

ALIMENTO PORÇÃO Carne ½ porção Queijo 1 fatia fina(25g)

PÃES: 01 Unidade de Pão Francês (50 g) pode ser substituída por:

Pão de leite 1 unidade pequena (50 g) Pão de Milho 1 unidade pequena (50 g) Pão Doce 1 unidade pequena (50 g) Pão Integral 1 unidade pequena (50 g) Pão de forma 2 Fatias Biscoitos Salgados 6 Unidades (40 g) Biscoitos Doces 6 Unidades (40 g) Aveia, Maizena, Fécula, Fubá. 1 colher de sopa = ½ pão francês Broa 1 pedaço pequeno(50 g) Bolo simples 1 fatia (50 g) Pão de Queijo 1 unidade média ou 2 unidades pequenas (30 g) Pão de forma “Light da seven boys”® 3 fatias Pão Sírio 1 unidade grande Pão “diet Bread Wickbold”® 2 ½ fatias Croissant 1 Unidades (60 g) Ciabata 1 fatia

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