Aminoácidos - peptídeos - e-proteínas

Aminoácidos - peptídeos - e-proteínas

Proteínas são as moléculas biológicas mais abundantes, ocorrendo em todas as células e em todas as suas partes!

  • Proteínas são as moléculas biológicas mais abundantes, ocorrendo em todas as células e em todas as suas partes!

  • É a principal forma pela qual a informação genética se expressa!

ENZIMAS E HORMÔNIOS:

  • ENZIMAS E HORMÔNIOS:

    • Catalisam e regulam as reações que ocorrem no organismo.
  • MÚSCULOS E TENDÕES:

    • Proporcionam ao corpo os elementos do movimento.
  • PELE E CABELO:

    • Oferecem revestimento externo.
  • HEMOGLOBINA:

    • Transporte de oxigênio.
  • ANTICORPOS:

    • Meios de proteção contra doenças.

Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de apenas 20 aminoácidos (entre outros especiais).

  • Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de apenas 20 aminoácidos (entre outros especiais).

  • Fórmula estrutural em comum:

Nas proteínas encontramos apenas aminoácidos “L”, isto é, possuem a mesma configuração relativa que o L-gliceraldeído.

  • Nas proteínas encontramos apenas aminoácidos “L”, isto é, possuem a mesma configuração relativa que o L-gliceraldeído.

Sofrem uma reação ácido-base intramolecular e existem primariamente (pH fisiológico: 7,4) na forma de um íon dipolar, ou zwitterion (do alemão zwitter, “híbrido”)

  • Sofrem uma reação ácido-base intramolecular e existem primariamente (pH fisiológico: 7,4) na forma de um íon dipolar, ou zwitterion (do alemão zwitter, “híbrido”)

Em meio ácido: é o ânion carboxilato, e não o grupo amino, que atua como centro básico e recebe o próton:

  • Em meio ácido: é o ânion carboxilato, e não o grupo amino, que atua como centro básico e recebe o próton:

  • Em meio básico: é o cátion amônio, e não o grupo carboxila, que age como centro ácido e perde um próton:

Peptídeos (até 10.000 Da)

  • Peptídeos (até 10.000 Da)

  • e proteínas (> 10.000 Da).

  • Ligação peptídica:

Conformação secundária mais simples;

  • Conformação secundária mais simples;

  • Ligações de hidrogênio.

Ligações de hidrogênio entre segmentos distantes de uma mesma cadeia.

  • Ligações de hidrogênio entre segmentos distantes de uma mesma cadeia.

Arranjo tridimensional de uma proteína.

  • Arranjo tridimensional de uma proteína.

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