Acadêmica: Aline Camello

Engenharia de Alimentos

4° período

Exercícios de Química Orgânica

  1. Qual a diferença entre química orgânica e inorgânica

Química orgânica é o estudo das substâncias que constituem a matéria viva e dos compostos resultantes das suas transformações.

Química inorgânica estuda os elementos químicos e as substâncias da natureza que não possuem o carbono coordenado em cadeias, investigando as suas estruturas, propriedades e a explicação do mecanismo de suas reações e transformações.

  1. Apresente a configuração eletrônica do estado fundamental de cada um dos elementos: Alumínio, Boro, Fósforo e Cloro.

Al: 3s2 3p1

B: 2s2 2p1

P: 3s2 3p3

Cl: 3s2 3p5

  1. O que é camada de valência?

A camada de valência é a última camada do átomo ou o último nível de uma distribuição eletrônica, normalmente os elétrons pertencentes à camada de valência, são os que participam de alguma ligação química.

  1. O que é elétron de valência?

São os elétrons mais afastados da camada de valência de um átomo e não participa das reações químicas.

  1. O que é eletronegatividade e eletropositividade. Apresente exemplos de elementos que são eletropositivos e eletronegativos.

Eletronegatividade é a capacidade que um elétron tem de atrair outro. Ex: Flúor com valor de 4,0

Eletropositividade é a tendência de perder elétrons. Ex: Frâncio é o mais eletropositivo. Com eletronegatividade= 0,7

  1. Qual a diferença de reatividade entre um composto saturado e insaturado?

A reatividade de compostos saturados é menor que a de compostos insaturados.

  1. Qual é estado eletrônico mais comum do carbono?

É 1s22s22p2.

  1. Qual a diferença entre ligação iônica, covalente polar e covalente apolar?

Ligação iônica compartilha elétrons. Ligação covalente doa elétrons podendo ser polar ou apolar que acontece com compostos de diferente eletronegatividade e compostos de mesma eletronegatividade respectivamente.

  1. Qual a hibridização de cada átomo de carbono na estrutura da glicose, aspartame, cafeína, ácido acético(CH3COOH) e ácido cítrico (CH2(COOH)C(OH)(COOH)CH2COOH).

Ac. Acético : sp3, sp2

Ac. Cítrico : 3sp2, 3sp3

Glicose: 1sp2, 5sp3

Aspartame: 9 sp2, 7 sp3

Cafeína: 5 sp2, 7 sp3

  1. Demonstre o que é um cátion, ânion e um radical. Utilize o carbono para demonstrar.

Cátion é um íon com carga eletrônica positiva.

Ânion um íon com carga eletrônica negativa.

Radical é o termo que designa o grupo de átomos combinados numa molécula capaz de manter sua individualidade numa reação e passível de ser substituído integralmente por um elemento ou outro radical num composto.

  1. Represente a estrutura de uma carbonila, carboxila e acetil.

Carbonila (C=O)

Carboxila (-COOH)

Acetil

  1. Por que os átomos de carbono formam quatro ligações?

Porque o C é tetravalente (4 elétrons livres na última camada), então para ficar estável ele necessita fazer 4 ligações.

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