Aminoacidos, Notas de estudo de Enfermagem

Baixe Aminoacidos e outras Notas de estudo em PDF para Enfermagem, somente na Docsity! Universidade Tiradentes Disciplina : Bioquímica Universidade Tiradentes Aminoácidos Profa. Msc Vanessa R. Guedes Aminoácidos → Têm nomes triviais ou comuns
asparagina → aspargo
tirosina → queijo (tyros = queijo)
glicina → sabor adocicado ( glykos = doce) Configuração Absoluta → Só os aminoácidos L são constituintes de proteínas. O isômero L tem uma configuração S. Os aminoácidos em soluções aquosas estão ionizados e podem agir como ácidos ou bases COO H N H COOH H N H Forma não iônica Forma Zwitterion 3 R 2 R Grupos R não-polares e alifáticos COO - HH3N + H COO - HH3N + CH3 COO - H2N + CH2 CH2 CH2 H COO - HH3N + CH CH3 CH3 Glicina Alanina Prolina Valina Leucina Isoleucina Metionina COO - HH3N + CH2 CH CH3 CH3 COO - HH3N + C CH2 H CH3 CH3 COO - HH3N + CH2 CH2 S CH3 | é= o NH | H—€—cHa— sh + HS —CHaC=H NH c=0 | e 702 | º Cysteine Ho (Cysteine residue residue | | 15 0 q H í CHo—S—S— CH» 7 H NH ç =0 Figure 4-6 Fundamentals of Biochemistry, 2/e 2006 John Wiley & Sons Cistina Grupos R carregados positivamente: COO - HH3N + CH2 CH2 COO - HH3N + CH2 CH2 CH2 COO - HH3N + CH CH2 CH2 + NH3 NH C NH2 + NH2 2 NH N Lisina Arginina Histidina Grupos R carregados negativamente: COO - HH3N + CH2 - COO - HH3N + CH2 CH2 - COO COO Aspartato Glutamato