Aminoácidos Peptídeos Proteínas

Aminoácidos Peptídeos Proteínas

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Aminoácidos

Molécula orgânica, pequena, indispensável a todos os seres vivos. Conhecidas como: UNIDADES FUNDAMENTAIS DE PROTEÍNAS. Importâncias: 1. Como aminoácidos1. Como aminoácidos 2. Formadores de peptídeos 3. Formadores de proteínas 4. Tampão

Aminoácidos

1.Como aminoácidos:

Precursor de hormônios

Tiroxina (tirosina) Formação de nucleotídeos (glicina) Formação de nucleotídeos (glicina)

Formação do heme (glicina) Pigmentos Mediadores químicos

Histamina (histidina)

Neurotransmissores

GABA (glutamato) Serotonina (triptofano)

Aminoácidos

Polímeros de aminoácidos ~ 50>50

Peptídios Proteínas

Unidos por ligação peptídica

Transcrição e tradução da informação genética mRNA containing codon sequence of a minoacids

Aminoácidos

2.Formadores de peptídeos:

Peptídeos são compostos formados por polímeros de aminoácidos (2- 50aa).

Envolvidas em processos vitaisEnvolvidas em processos vitais Funções:

A. Hormônios B. Agentes redutores C. Indústria alimentícia e farmacêutica

Aminoácidos

3.Formadores de proteínas:

Proteínas são compostos formados por polímeros de aminoácidos (51+a).

Moléculas mais abundantes e funcionalmente diversas nos sistemas Moléculas mais abundantes e funcionalmente diversas nos sistemas biológicos

Envolvidas em processos vitais Funções:

Estruturais Motoras

Hormonais

Enzimas

Transporte Anticorpos

Nucleoproteínas Reserva de Membrana

Aminoácidos

Tampão é uma solução que resiste a mudanças de pH quando se adicionam pequenasquando se adicionam pequenas quantidades de ácido ou base. Pode ser produzido pela mistura de um ácidofraco(HA) e desua baseconjugada(A- ).

Apresentam pelo menos um grupo carboxílico e um grupo amino

Aminoácidostêmcomofórmula geral:

Aminoácidos

Aminoácidostêmcomofórmula geral:

Assimetria do carbono α

Grupo carboxila

--C C -- Carbono α

N Grupo amino

R Radical ou cadeia lateral

Isomeria

Aminoácidos Moléculas assimétricas

Oticamente ativas

* Moléculas não sobreponíveis = imagens especulares

* Fisica e quimicamente indistingüíveis

Isomeria Convenção de Fisher (1891)

CH2 OH

CH2 OH

L- Gliceraldeído D- Gliceraldeído

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