Baixe Nutrição Esportiva 04 e outras Notas de estudo em PDF para Educação Física, somente na Docsity! Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 211 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r A INFLUÊNCIA DOS CARBOIDRATOS ANTES, DURANTE E APÓS-TREINOS DE ALTA INTENSIDADE Anderson Luiz da Silva1,2, Guilherme Dal Farra Miranda1,3, Rafaela Liberali1 RESUMO Neste artigo revisa-se os mais recentes estudos concernentes a utilização de carboidratos antes, durante e após-treinos de alta intensidade. O método utilizado foi o de levantamento bibliográfico que incluiu consultas a bases de dados do Google Acadêmico e do Scientific Electronic Library Online (SCIELO) à partir dos termos: carboidrato, treino, exercício físico, glicogênio. Os resultados obtidos permitiram-nos demonstrar a importância das dietas ricas em carboidratos para a manutenção da glicemia e para um maior armazenamento de glicogênio muscular e hepático. Altas reservas de glicogênio muscular propiciam um nível maior de energia ao organismo e muitas vezes auxiliam no protelamento do início da fadiga muscular. Nos esforços moderados realizados em intervalos de tempo prolongado, ou nos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, a depleção das reservas de glicogênio muscular é acentuada, provocando queda no desempenho físico, hipoglicemia e até desidratação. Palavras-chave: carboidratos, glicogênio, treino, performance. 1- Programa de Pós-graduação Lato-Sensu da Universidade Gama Filho em Bases Nutricionais da Atividade Física – Nutrição Esportiva. 2- Graduado em educação física pela Universidade do Planalto Catarinense. 3 – Graduado em educação física pela Universidade Regional de Blumenau. ABSTRACT The carbohydrate influence before, during and after high-intensity training In this article it is found the most recent studies concerning the use of carbohydrates before, during and after high-intensity training. The method used was the bibliographic search and included data-base consults of Academic Google and Scientific Electronic Library Online (SCIELO) using the terms: carbohydrate, train, physical exercise and glycogen. The results from it allowed us to demonstrate the importance of the high-carbohydrate diets in order to maintain the glycemia and to better store the muscular and hepatic glycogen. High reserves of muscular glycogen result in a higher level of energy for the organism and often help postponing the beginning of muscular fatigue. In moderate strain within prolonged time intervals, or in physical exercises of high intensity but reduced in time , the depletion of muscular glycogen reserves is high, worsening the physical performance, hypoglycemia and even dehydration. Key-Words: carbohydrates, glycogen, train, performance. Endereço/e-mail: Rua Pedro Álvares Cabral 546 Bairro coral – Lages/SC. CEP: 88523-350 E-mail: vidaesaudeprodutosnaturais@hotmail.com Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 212 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r INTRODUÇÃO O metabolismo de carboidratos tem papel crucial no suprimento de energia para atividade física e para o exercício físico. No exercício de alta intensidade a maioria da demanda energética é suprida pela energia da degradação dos carboidratos. Tornam-se disponíveis para o organismo através da dieta, são armazenados em forma de glicogênio, muscular e hepático e sua falta leva a fadiga (Maughan e colaboradores, 2000). A fadiga que ocorre em exercícios físicos prolongados e de alta intensidade está associada, em boa parte, com baixos estoques e depleção de glicogênio, hipoglicemia e desidratação. Como os estoques de carboidratos são limitados no organismo, a manipulação da dieta com alimentação rica em carboidratos é fundamental para a reposição muscular e hepática, bem como para a resposta imune. Entretanto, vários fatores como o estado nutricional e de treinamento; o tipo, a quantidade, o horário e a freqüência de ingestão de carboidratos afetam a restauração de glicogênio (Coelho e colaboradores, 2004). Desta maneira, uma disponibilidade adequada de carboidratos é imprescindível para o treinamento e o sucesso do desempenho atlético. Como o gasto energético durante o exercício aumenta em 2 a 3 vezes, a distribuição de macro nutrientes da dieta se modifica nos indivíduos ativos e nos atletas (Matsudo, 2001). Os atletas devem consumir mais glicídios do que o recomendado para pessoas menos ativas, o que corresponde a 60 a 70% do valor calórico total. É recomendada uma ingestão entre 5 a 10 g/kg/dia de carboidratos dependendo do tipo e duração do exercício físico escolhido e das características específicas do indivíduo; como a hereditariedade, o gênero, a idade, o peso e a composição corporal, o condicionamento físico e a fase de treinamento. As necessidades de ingestão calórica recomendada são entre 37 a 41 kcal/kg de peso por dia, e dependendo dos objetivos, variando entre 30 a 50 kcal/kg/ de peso por dia (Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte, 2003). A pesquisa caracteriza-se como uma pesquisa bibliográfica, onde foi levantado dados sobre carboidratos antes, durante e após-treinos de alta intensidade e suas implicações. Através de livros, artigos on-line e impressos desde o ano de 1967. Contribuindo assim, com mais uma opção para os profissionais educadores físicos, nutricionistas e atletas, análises de estratégias de utilização de carboidratos como são significativas na manutenção dos resultados. O objetivo do presente estudo é verificar através de uma pesquisa bibliográfica a influência dos carboidratos antes, durante e após-treinos de alta intensidade. CARBOIDRATOS. Os hidratos de carbono, também conhecidos como carboidratos ou glicídios, são moléculas formadas por carbono e água. Átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio que combinam-se para formar os componentes deste grupo de nutrientes. Devido à proporção mantida entre os elementos hidrogênio e oxigênio, semelhantes à da água (H2O), os carboidratos são representados de uma maneira geral como CnH2nOn, onde "n" representa a quantidade proporcional destes elementos (por exemplo: C6H12O6). A maior parte dos hidratos de carbono é de origem vegetal e tem função principalmente energética. Contudo, alguns autores reportam funções estruturais, como participação na estrutura dos cromossomos e genes (Rogatto, 2003) Carboidratos são importantes substratos energéticos para a contração muscular durante o exercício prolongado realizado sob intensidade moderada e em exercícios de alta intensidade e curta duração. A utilização de estratégias nutricionais envolvendo a ingestão de uma alimentação rica em carboidratos antes da prática de exercícios físicos aumentam as reservas de glicogênio, tanto muscular quanto hepático. Já a ingestão de carboidratos durante o esforço ajuda a manutenção da glicemia sangüínea e a oxidação destes substratos. Após o esforço a ingestão de carboidratos visa repor os estoques depletados e garantir padrão anabólico (Cyrino e Zucas, 1999). As dietas de baixo carboidrato têm apresentado uma inclinação à fadiga precoce e falta de rendimento durante treinos de alta intensidade (Duhamel e colaboradores, 2006). Soares (2001) destaca que nosso organismo estoca carboidratos sob a forma de glicogênio, tanto no fígado quanto nos Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 215 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r em diferentes exercícios físicos (Coggan e Coyle, 1987; Coyle e colaboradores, 1986). Em esforços prolongados, realizados sob intensidade moderada (60% a 85% do VO2 máximo), o consumo da glicose é intensificado, principalmente nos estágios mais avançados do esforço, para o fornecimento de energia, visto que, nesse momento, as reservas de glicogênio muscular se encontram reduzidas, o que contribui acentuadamente para a queda do rendimento (Coggan e Coyle, 1987). Portanto, a depleção das reservas de glicogênio muscular apresenta uma forte correlação com a fadiga (Coggan e Coyle, 1987; Costill e Hargreaves, 1992). Neste sentido, o treinamento de resistência aeróbia realizado de forma regular pode gerar alterações metabólicas importantes, tais como a redução na taxa de depleção do glicogênio muscular, aumento na utilização de triglicerídeos intramusculares e/ou ácidos graxos livres plasmáticos e, conseqüentemente, protelamento do início da fadiga (Donovan e Sumida, 1997; Kiens e colaboradores, 1993; Phillips e colaboradores, 1995; Phillips e colaboradores, 1996a). Já em esforços desenvolvidos sob baixa intensidade (inferior a 60% do VO2 máximo), as reservas de glicogênio muscular se mantém relativamente altas, visto que, aparentemente, existe um aumento da participação dos AGL para o fornecimento de energia (Donovan e Sumida, 1997). Isso vem demonstrar que, em exercícios de baixa intensidade, outros mecanismos, fora a depleção dos depósitos de glicogênio muscular, têm importante participação no desencadeamento do processo de fadiga muscular (Fitts, 1994). A taxa de depleção do glicogênio para um determinado músculo, em particular, depende diretamente do tipo, da duração e da intensidade do exercício físico (Abernethy e colaboradores, 1994). A depleção das reservas de glicogênio muscular pode causar fadiga também em exercícios repetitivos, sob alta intensidade, como nas atividades de musculação ou ginástica com pesos (Fitts, 1994), embora a magnitude dessa redução não seja tão acentuada quanto à observada em exercícios de resistência (Tarnopolsky e colaboradores, 1992). Durante o exercício de força, existe uma queda de cerca de 25% nos depósitos de glicogênio muscular nos primeiros trinta minutos de prática, sendo depletadas preferencialmente as fibras de contração rápida (tipo IIb). Essa queda é idêntica à observada em corredores de velocidade após trinta segundos de corrida máxima (sprint) (Tesh e colaboradores, 1986). Por outro lado, o treinamento de força pode aumentar os depósitos de glicogênio muscular em até aproximadamente 90%, como observado em culturistas quando comparados a indivíduos não treinados. Todavia, esses valores podem ter sido influenciados pela alta taxa de ingestão de carboidratos na dieta, comum em atletas dessa modalidade (Tesh e colaboradores, 1986). De fato, quando comparamos com indivíduos não treinados, os sinais das fibras musculares treinadas que podem acelerar o metabolismo durante o exercício estão atenuados, portanto, reduzindo a utilização de carboidratos e provavelmente contribuindo para uma economia de glicogênio muscular que é observado em pessoas treinadas (Karlsson e colaboradores, 1972). Essas adaptações metabólicas do músculo favorecem o desempenho de indivíduos treinados para provas de resistência aeróbia (Holloszy e Boot, 1976; Holloszy e Coyle, 1984). CARBOIDRATOS E EXERCÍCIOS. Segundo Coyle (2005) os atletas e os não-atletas se interessam por informações sobre alimentação que sejam simples, práticas e fáceis para que consigam atingir seus objetivos físicos. Muitos livros e artigos populares descrevem assuntos contraditórios a respeito de como deve ser a ingestão de carboidratos na pratica de atividade física, deixando os praticantes confusos. Os estudos científicos afirmam que a quantidade e o tipo de carboidrato devem variar diretamente com a intensidade e o volume de exercício. Conforme Coelho e colaboradores, (2004), para uma ressíntese ideal, deve-se observar a taxa ou quantidade, a freqüência e o período de ingestão, como também o tipo de carboidrato ingerido. As variáveis a serem controladas dependem da duração e da intensidade do esforço físico (magnitude da Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 216 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r depleção do glicogênio) e do período em que ocorrerá outra sessão de exercício. De acordo com Ivy (2004), o glicogênio muscular é essencial para o exercício intenso, tanto de forma aeróbica como anaeróbica; e como, os esportes competitivos necessitam de várias sessões de treinamentos diários ou competições em dias consecutivos, é fundamental a aplicação de estratégias de rápida restauração de glicogênio. Quanto maior a intensidade dos exercícios maior será a participação dos carboidratos como fornecedores de energia. Exercício prolongado reduz acentuadamente a concentração de glicogênio muscular, exigindo constante preocupação com a sua reposição, porém, apesar de tal constatação, tem sido observado um baixo consumo de carboidratos pelos praticantes de atividade física (Carvalho, 2003). A restrição do carboidrato na dieta determina cetose e perda de proteínas musculares (Ferreira, 2000). Segundo Coyle (2005) indivíduos que ingerem uma dieta pobre em carboidratos devem apresentar uma tolerância reduzida ao exercício, assim como o comprometimento da capacidade de melhorar sua resistência física por meio de treinos. Em um estudo feito com rapazes que praticavam atividade física de 2-4 vezes por semana por sete dias comparando a ingestão de uma dieta rica em carboidratos com uma dieta pobre em carboidratos, verificou-se que a dieta pobre em carboidratos é prejudicial para praticantes de atividade física de longa duração. Como o gasto energético durante o exercício aumenta em 2 a 3 vezes, a distribuição de macro nutrientes da dieta se modifica nos indivíduos ativos e nos atletas. Os atletas devem consumir mais glicídios do que o recomendado para pessoas menos ativas, o que corresponde a 60 a 70% do VCT (Valor calórico total). É recomendado uma ingestão entre 5 a 10 g/kg/dia de carboidratos dependendo do tipo e duração do exercício físico escolhido e das características específicas do indivíduo; como a hereditariedade, o gênero, a idade, o peso, composição corporal, o condicionamento físico e a fase de treinamento. Em relação às necessidades calóricas, recomenda-se a ingestão entre 37 a 41 kcal/kg de peso por dia, e dependendo dos objetivos, variando entre 30 a 50 kcal/kg de peso por dia (Carvalho, 2003). A INGESTÃO DE CARBOIDRATOS PRÉ- EXERCÍCIO. Antes do treino, uma refeição ou lanche deveria providenciar quantidades suficientes de líquidos para manter a hidratação. Ser relativamente baixo em gorduras e fibras para facilitar o esvaziamento gástrico e minimizar o estresse gastrointestinal. Ser relativamente alto em carboidratos para maximizar a manutenção da glicose sanguínea. Moderado em proteínas e composto por alimentos que o atleta esteja familiarizado, para reduzir os riscos de intolerância (Colégio Americano de Medicina do Esporte, 2000). Com relação à ingestão de carboidratos pré-exercício, um dos fatores que não pode ser desprezado é o tempo que antecede essa prática. Assim, deve-se tomar bastante cuidado com a administração de alimentos à base de glicose, realizada cerca de 30-60 minutos antes do esforço físico, visto que isso pode levar à hiperinsulinemia, reduzindo as concentrações sangüíneas de glicose e ácidos graxos livres (AGL). Essas alterações metabólicas podem desencadear um aumento da utilização das reservas de glicogênio muscular (glicogenólise) durante os estágios iniciais do exercício físico, comprometendo negativamente o desempenho, particularmente em esforços prolongados (Cyrino e Zucas, 1999). Existem evidências que a ingestão de carboidratos imediatamente antes e durante o treinamento intenso é benéfico para a performance, independente dos efeitos nos estoques de glicogênio muscular. Vários estudos têm mostrado que o carboidrato ingerido aumenta a performance em atividades em torno de 1h (uma hora) de duração, comparado com água ou placebo, nessas situações o estoque de glicogênio muscular não é o ponto limitante, especialmente se o atleta estiver com as reservas de energia altas antes do treino (Burke e colaboradores, 2005). A INGESTÃO DE CARBOIDRATOS DURANTE O EXERCÍCIO. Durante o exercício físico, é importante que a suplementação de Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 217 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r carboidratos ingerida seja rapidamente absorvida para que se mantenham as concentrações da glicose sangüínea, principalmente em esforços realizados por períodos de tempo prolongados, quando os depósitos endógenos de carboidratos tendem a se reduzir significativamente. Desse modo, a administração de carboidratos pode resultar em aumento na disponibilidade da glicose sangüínea, reduzindo a depleção de glicogênio muscular observada nas fases iniciais do desempenho físico. Apesar de todas essas evidências, muitos estudos têm demonstrado que a suplementação de carboidratos melhoram acentuadamente o desempenho físico apenas em esforços extremamente prolongados (superiores a duas horas) (Cyrino e Zucas, 1999). Durante o exercício, o objetivo primordial para os nutrientes consumidos é repor os líquidos perdidos e providenciar carboidratos (aproximadamente 30 a 60g por hora) para a manutenção das concentrações de glicose. Esse tipo de nutrição é especialmente importante para atividades superiores a uma hora, ou quando o atleta não consome líquidos e nutrientes adequados antes do treino, ou em ambientes hostis (calor, frio, ou altitude) (Colégio Americano de Medicina do Esporte, 2000). De acordo com Carvalho (2003) o ideal é utilizar uma mistura de glicose, frutose e sacarose. O uso isolado de frutose pode causar distúrbios gastrintestinais. De acordo com Guerra (2002) o consumo de carboidratos durante o exercício com uma duração superior à uma hora assegura o fornecimento de quantidade de energia durante os últimos estágios do exercício. A reserva de glicogênio muscular é a principal fonte de glicose para o exercício e quando esta reserva está baixa a capacidade do praticante de se manter exercitando diminui. A depleção de glicogênio pode ser um processo gradual que ocorre após dias de treinamento intenso onde a reposição destas reservas não ocorre apropriadamente (Carvalho 2003). A INGESTÃO DE CARBOIDRATOS APÓS- EXERCÍCIO. A recuperação após o exercício é um desafio para o atleta, pois ele treina exaustivamente e tem um período que varia de 6 a 24 horas de recuperação entre as sessões de treinamento e a recuperação envolve desde a restauração de glicogênio hepático e muscular até a reposição de líquidos e eletrólitos perdidos no suor (Guerra, 2002). Depois do treino o principal objetivo da dieta é providenciar energia e carboidratos necessários para a reposição do glicogênio muscular e assegurar uma rápida recuperação. Se um atleta está com o glicogênio depletado após o treino ou a competição, a quantidade de carboidrato ingerido seria em torno de 1,5g/kg de peso corporal durante os primeiros 30 minutos e pode ser repetido dentro das próximas 2 horas até estarem reabilitados os estoques de glicogênio (Colégio Americano de Medicina do Esporte, 2000). O processo de recuperação envolve a restauração dos estoques de glicogênio hepático e muscular. Após o término do exercício é necessário que a ingestão do glicogênio muscular seja completa, não comprometendo assim a recuperação do praticante (Guerra 2002). Alimentos ricos em carboidratos como batatas, massas, aveia e bebidas esportivas com índice glicêmico moderado e alto são boas fontes de carboidratos para a síntese de glicogênio muscular e devem ser a primeira escolha de carboidratos nas refeições de recuperação (Coyle 2005). Se o praticante de atividade física for bem nutrido, o treino não imporá nenhuma demanda especial de qualquer nutriente. Os estoques corporais de carboidratos e gorduras satisfazem as exigências de energia da maior parte das atividades com duração inferior a uma hora (Williams 2002). Quadro 3: Comparativo das indicações de ingestão de carboidrato pós treino. Tarnapolsky e colaboradores (1997) 0,7 a 1,5 g/kg/h Por 4 horas CAME (2000) 1,5 g/kg/h Por 2 horas Jentjens e Jeukendrup (2003) 1,0 – 1,85 g/kg/h Por 5 horas Ivy (2004) 0,7 a 1,5 g/kg/h Por 2 horas Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 220 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r SÁ e PORTELA, 2001 10 Homens Testes progressivos máximos, com dieta normal ou hiperglicídica. Não apresentou modificação na performance. MCANULTY e colaboradores, 2005 30 Homens 2 horas de exercícios com pesos, usando carboidrato ou Placebo. Sem diferença no estresse oxidativo ou no potencial oxidativo do plasma. MILLER e colaboradores, 2003 6 Homens e 4 Mulheres 10 série de 10 repetições no leg press e 8 séries de 8 repetições no extensor de joelhos com carboidrato ou aminoácido ou carboidrato mais aminoácido. A união de carboidrato com aminoácido mostrou melhores resultados na síntese de proteína muscular. BURKE e colaboradores, 2000 8 homens Dieta de ato carboidrato ou dieta hipocalórica com alto padrão de gordura antes de 2h de bicicleta ergométrica a 70% do VO2 máximo. Demonstrou adaptações metabólicas a altas taxas de gordura. SOUSA e colaboradores, 2007 15 Homens Corrida 12 tiros de 800 metros ingerindo carboidrato ou Placebo nos intervalos. Suplementação com carboidrato resultou em mais lactato associado com a supressão da lipólise. KREIDER e colaboradores, 2007 19 Homens 21 Mulheres Musculação, 9 exercícios com 3 séries de 10 repetições, usando carboidrato com Proteína ou Placebo. As diferentes formas de carboidrato utilizadas junto com a Proteína apresentaram resultas muito parecidos ou iguais. BIRD e colaboradores, 2005 32 Homens Musculação, 13 exercícios com 3 séries de 10 repetições. Usando carboidrato ou Amino ácido essencial ou o MIX (carboidrato mais aminoácido essencial) ou Placebo. O Mix (carboidrato mais aminoácido) mostrou mais efeitos anticatabólicos do que apenas uma das substâncias separada- mente. BURKE e colaboradores, 2005 18 Homens Meia-maratona utilizando carboidrato em gel ou Placebo. Sem diferença na performance, apenas desconforto gástrico de alguns atletas. DUHAMEL e colaboradores, 2006 9 Homens Bicicleta ergométrica a 60% do VO2 máximo até a exaustão seguida de uma dieta de baixo carboidrato. Observou-se perda da eficiência e da performance. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 211-224, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927. 221 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Per iód ico do Inst i tuto Brasi le i ro de Pesquisa e Ensino em Fis io logia do Exerc íc io w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r CONCLUSÃO A manutenção de concentrações elevadas de glicogênio muscular é extremamente importante, principalmente em atletas de esportes de alto rendimento, onde o desempenho máximo é exigido constantemente. O treinamento físico regular, bem como uma alimentação adequada e balanceada pode influenciar positivamente no aumento das reservas de glicogênio muscular. Ao contrário do que ocorre com atletas de endurance, dietas ricas em carboidratos são pouco comuns entre fisiculturistas e atletas com treinamento de força e potência, talvez isso possa ser explicado por fatores como a escolha por dietas hiperproteicas, ou a carência de estudos relacionando treinos de alta intensidade com papel dos carboidratos, mas o consumo de carboidratos durante e após o exercício causa alterações hormonais que são benéficas para a reposição do glicogênio muscular e promoção de outros processos anabólicos. REFERÊNCIAS 1- ABERNETHY, P.J.; e colaboradores. Acute and chronic response of skeletal muscle to resistance exercise. Sports Medicine. 17(1): 22-38, 1994. 2- American College of Sports Medicine, the American Dietetic Association, and the Dietitians of Canada. Nutrition and Athletic Performance. Can J Diet Prac Res 2000; 61:176-192. 3- Achten, J.; e colaboradores. 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