PROTEÍNAS 2011

PROTEÍNAS 2011

É a unidade estrutural das proteínas.

  • É a unidade estrutural das proteínas.

Essenciais

  • Essenciais

  • Não são produzidos pelo organismo.

  • Naturais

  • São produzidos pelo organismo.

  •  

Doenças metabólicas, genéticas e infecciosas

  • Doenças metabólicas, genéticas e infecciosas

  • 48h

  • Fenilcetonúria

  • Fenilalanina Tirosina

  • Enzima: fenilalanina hidrolase

Estrutura Primária

  • Estrutura Primária

  • É uma sequência linear dos a.a.

  • Ligações Peptídicas.

  • Conformação helicoidal

  •  

  • Pontes de hidrogênio

O arranjo helicoidal dobra sobre si mesmo lembrando um fio de novelo

  • O arranjo helicoidal dobra sobre si mesmo lembrando um fio de novelo

  •  

  • Tridimensional

  •  

  • Pontes de hidrogênio, pontes de bissulfeto e as interações iônicas.

Formada pela associação de várias cadeias polipeptídicas

  • Formada pela associação de várias cadeias polipeptídicas

  •  

  • Hemoglobina

  •  

  • Núcleo Heme

Simples

  • Simples

  • Proteínas formadas apenas por aminoácidos.

  • Exemplos:

  • - Albumina

  • - Globinas

  • - Histonas

Estrutural

  • Estrutural

  • Colágeno

  •  

  • Queratina

  • Fibrina

  •  

  • Miosina e Actina

Os hormônios são substâncias produzidas em glândulas endócrinas.

  • Os hormônios são substâncias produzidas em glândulas endócrinas.

  • Insulina.

Anticorpos

  • Anticorpos

  • Proteínas que combate organismos estranhos

  • Antígenos

  • Substância capaz de desencadeia uma resposta imunológica

  • Pode ser:

  • - proteína, - polissacarídeo - ácido nucléico.

IgM

  • IgM

  • Presente na superfície do linfócito B.

  • Função: combate os antígenos.

São os mais abundantes anticorpos.

  • São os mais abundantes anticorpos.

  • Atravessam a parede dos capilares sanguíneos e a barreira placentária.

  • Função: combater antígenos (bactérias, vírus e fungos)

  • Presente em secreções (saliva e colostro)

  • Função:impedir a adesão de vírus e bactérias as membranas mucosas das células epiteliais.

Presente na superfície do linfócito B.

  • Presente na superfície do linfócito B.

  • Função: receptores de antígenos

Presente na superfície de linfócitos e mastócitos

  • Presente na superfície de linfócitos e mastócitos

  • Função:desencadeiam respostas as reações alérgicas.

Substâncias Alergênicas (antígenos) existentes nos venenos (de cobras, insetos); Antibióticos, Alimentos e metais.

  • Substâncias Alergênicas (antígenos) existentes nos venenos (de cobras, insetos); Antibióticos, Alimentos e metais.

  • Mastócito e Basófilo – histamina

  • Sangue circula com dificuldade devido a queda de pressão sanguínea.

Imunização Ativa Antígeno Organismo Anticorpos.

  • Imunização Ativa Antígeno Organismo Anticorpos.

Imunização Passiva Anticorpos Organismo Antígeno.

  • Imunização Passiva Anticorpos Organismo Antígeno.

Plasma

  • Plasma

  • Ovo

Anemia Falciforme ou Siclemia

  • Anemia Falciforme ou Siclemia

São biocatalizadores

  • São biocatalizadores

  • Fatores que afetam a atividade enzimática:

  • Concentração de substrato

  • Temperatura

  • pH

A temperatura ótima é em torno de 37 a 40 oC

  • A temperatura ótima é em torno de 37 a 40 oC

  • Desnaturação

Tipos de Solução:

  • Tipos de Solução:

  • Neutra

  • Básica

  • Ácida

  • Exemplos:

  • Ptialina - pH 7,0

  • Pepsina - pH 2,0

  • Tripsina - pH 8,0

Coenzimas - pode ser um íon metálico: Ca++ Ou uma molécula orgânica.

  • Coenzimas - pode ser um íon metálico: Ca++ Ou uma molécula orgânica.

  • Enzima: -Apoenzima - Co-fator

  • Apoenzima + Co-fator = Holoenzima (inativa) (inativo) (ativa)

Exemplo:

  • Exemplo:

  • Inibição Competitiva

  • PABA - substrato normal

  • Sulfa - antibióticos

  • Competem pelo mesmo centro ativo da enzima.

  • Dicumarol – anticoagulante.

Encefalopatia espongiforme

  • Encefalopatia espongiforme

  • Creutzfeldt – Jakob

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