• engenharia de processos e termodinamica

    batatas são secas de 86% para 7,0% de umidade. partindo-se de 1,0x10³ kg de batatas/dia, qual sera a produção diária de batatas secas (7,0% de umidade) e a massa diaria de agua evaporada, considerando-se que há uma perda de 8,0% da massa inicial de batatas no descascamento.

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